Картопля фрі по-французьки
Універсальний гарнір, який люблять абсолютно всі. Подайте його до стейку, бургерів або курки. А можна просто похрумтіти, вмочуючи в улюблений соус.
Універсальний гарнір, який люблять абсолютно всі. Подайте його до стейку, бургерів або курки. А можна просто похрумтіти, вмочуючи в улюблений соус.
Інгредієнти:
- Картопля1 кг
- Масло для смаження2 л
- Сіль тонкого помелуза смаком
Спосіб приготування: - Очистіть картоплю і наріжте його на скибочки товщиною 1 см, а потім соломкою.
- Промийте його в холодній воді, злийте воду і викладіть картоплю на паперовий рушник. Добре просушіть.
- Нагрійте масло у фритюрниці до 160 градусів.
- Обсмажуйте картоплю невеликими партіями по 5 хвилин, поки він не стане м'яким (він не повинен бути коричневого кольору).
- Викладайте кожну партію по мірі готовності на сухі паперові рушники, щоб видалити зайве масло.
- Після того, як весь картопля буде обсмажена, нагрійте олію до 180 градусів.
- Знову обсмажте картоплю партіями до золотистої хрусткої скоринки.
- Обсушити на паперових рушниках.
- Викладіть на тарілку, посипте сіллю і відразу ж подавайте.
