Мариновані лисички

Мариновані лисички - це не тільки чудова закуска, але також відмінне доповнення до багатьох страв, наприклад, до відвареної картоплі або печених овочів.

Мариновані лисички - це не тільки чудова закуска, але також відмінне доповнення до багатьох страв, наприклад, до відвареної картоплі або печеним овочем.

Інгредієнти:

Лисички 1 кг
Вода 10 мл
Яблучний оцет 125 мл
Лавровий лист 2 шт.
Чорний перець горошком 5 шт.
Гвоздика 2-3 шт.
Цукор 1/2 ст. л.
Сіль 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Викласти ретельно промиті й розрізані навпіл лисички в велику каструлю і залити їх холодною водою. Бажано, щоб каструля була емальованому.
Поставити на середній вогонь, довести до кипіння і варити близько 20 хвилин, регулярно знімаючи піну. Потім воду злити, лисички відкинути на друшляк і промити в холодній воді.
Налити в каструлю 150 мл води, додати сіль, цукор, оцет, лавровий лист, чорний перець і гвоздику. Довести маринад до кипіння і викласти підготовлені лисички. Варити ще 7-10 хвилин.
Перекласти лисички в заздалегідь підготовлену чисту і стерилізовану банку, залити маринадом і накрити кришкою.
Стерилізувати банки з лисичками близько 10 хвилин (час вказано для банки об'ємом 0,5 л), потім щільно закрити, перевернути кришкою вниз і залишити стояти, поки не охолонуть.