Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Морквяна закуска з йогуртом

Морквяна закуска з йогуртом

Безумовно, це блюдо не тільки для тих, хто любить смачну і корисну їжу, але і для справжніх цінителів красивою та вишуканою сервірування.
Безумовно, це блюдо не тільки для тих, хто любить смачну і корисну їжу, але і для справжніх цінителів красивою та вишуканою сервірування.

Інгредієнти:
  • Моркву500 г + 2 шт.
  • Вода250 мл
  • Масло вершкове20 г
  • Йогурт натуральний1 баночка
  • Олія оливкова2 ст. л.
  • Лук зелений кілька пір'їн
  • Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:
  1. Очистити і дрібно нарізати моркву, відставивши 2 великі моркви для декору. Викласти нарізану моркву в каструлю з водою і варити близько 15 хвилин, злегка посоливши.
  2. Після приготування моркву подрібнити в блендері і додати вершкове масло, щоб вийшло ніжне морквяне пюре.
  3. В окремій мисці змішати йогурт з чайною ложкою оливкової олії, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
  4. Дві великі моркви, очистити і нарізати тонкими пластинами з допомогою спеціального ножа.
  5. Морквяне пюре викласти невеликою гіркою в центр тарілки, навколо додати йогурт, а потім прикрасити згорнутими в трубочку морквяними пластинами. Якщо вони дуже жорсткі і ламаються, то необхідно бланшувати їх, але не більше хвилини.
  6. Прикрасити декількома краплями оливкової олії і зеленою цибулею.