Фаршировані перці з грибами і кабачком

Сьогодні наш редактор Тетяна Гребенник приготує не зовсім звичайний варіант фаршированих перців — вони будуть з овочами. Головна їх відмінність від м'ясних полягає в тому, що це блюдо відмінно підійде тим, хто сидить на дієті, так і вегетаріанцям.

Нещодавно я згадала про такому блюді, як фарширований перець. Пам'ятаю, в дитинстві не зовсім любила овоч, доверху начинений фаршем. Біля полиць з овочами в супермаркеті мені прийшла в голову чудова ідея: а що якщо зробити фарширований перець, тільки начинити його не яловичиною або свининою, а чимось більш легким. У той момент на очі як раз попалися гливи, поруч лежала підкладка з кінзою і базиліком, а далі блюдо склалося само собою.

Інгредієнти:

Перець солодкий2 шт.
Гриби гливи200 г
Кабачок срдний1 шт.
Часник2 зубчики
Цибулю білий середній0,5 шт.
Моцарелла50 г
Кінза2 гілочки
Базилік2 гілочки
Сільза смаком
Перецьза смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте сковороду з оливковою олією. Дрібно поріжте цибулю і покладіть його на сковороду. Туди ж видавіть часник і обсмажуйте протягом 5 хвилин.

Гливи розрізати на середні шматки, а кабачок натерти на середній тертці. Закиньте овочі на сковороду і готуйте так ще 5-7 хвилин. Потім посоліть і поперчіть за смаком.