Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Домашнє сало за тиждень

Домашнє сало за тиждень


Жартувати про любов до сала можна нескінченно, але чи знаєте ви про те, що кращий засіб для підтримки імунітету - це сало? І щоб схуднути теж краще їсти сало. А вже якщо чекають урочистості і похмілля не уникнути, то і тут сало прийде на допомогу.

Як приготувати справжнє домашнє сало розповідає шеф-кухар Кулінарній Студії Clever Олег Туркін.

Час приготування: 1 тиждень.


Інгредієнти:

  • сире Сало свиняче на шкірі (1 шматком)1 кг
  • Часник10 зубчиків
  • Перець чорний (горошком 3 ч. л.
  • Лист лавровий 4 шт.
  • Кмин1 ч. л.
  • Перець червоний 2 ч. л.
  • Сіль кам'яна 4 ст. л.
  • Хмелі-сунелі1 ч. л.

Спосіб приготування:

Гострим ножем зробити з м'якоті насічки глибиною приблизно 3 мм.


Часник нарізати тонкими пластинами.


Два лаврових листа поламати на невеликі шматочки. Покласти на сало часник і лавровий лист, втиснути їх руками поверхня сала.


Розтовкти в ступці залишився лавровий лист і горошини чорного перцю, додати 2 столові ложки солі і кмин.
Розтовкти і додати червоний перець, хмелі-сунелі і перемішати.


Рясно посипати сумішшю сало, як слід присолити залишилася сіллю по всій поверхні.


Щільно загорнути у фольгу або пергаментний папір і залишити на 12-14 годин при кімнатній температурі, потім прибрати на тиждень в холодильник.

Після цього сало можна заморозити.