Подвійні бургериВ цей раз ми з вами приготуємо досить незвичайне блюдо – подвійні бургери. Незвичність його полягає в тому, що, в принципі, практично всі знають, що таке бургер. А що таке подвійний бургер? Ось це ми з вами і спробуємо зараз з'ясувати. Взагалі як страва, бургер, до речі, він же гамбургер, вперше був згаданий в 1836 році. Цей рік офіційно був визнаний роком народження цієї страви. Інгредієнти для подвійних бургерів:Приготування подвійних бургерів.Крок 1: готуємо гамбургери.
Цибуля очистити від лушпиння, вимити і на дошці нарізати якомога дрібніше. Чим дрібніше нарежете – тим краще. Процедура досить слізна, але результат того вартий. Те ж стосується і естрагону – вимити і дрібно нашаткувати. Помістити нарізане і нашинковане в окремий посуд, додати яловичий фарш, гірчицю, мелений чилі. Вбити туди яйце і додати сир. Посипати мускатним горіхом і перемішати. Посолити і поперчити і дуже ретельно знову все перемішати. Потім сформувати з отриманої маси 8 плоских кіл (бургерів) приблизно по 10-15 см в діаметрі. Готові бургери викласти на тарілку і помістити в холодильник на 30-40 хвилин. Після того як бургери постоять в холодильнику виймаємо їх звідти і обсмажуємо на сковороді наступним чином. Власне ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї рослинної олії на середньому вогні обсмажуємо гамбургери до повної готовності (приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку). Готові бургери викладіть в окрему посуд. Крок 2: підготуємо інгредієнти.
Не встигла охолонути сковороду знову наливаємо трохи олії і обсмажуємо бекон до хрусткої скоринки (3-4 хвилини на кожну сторону). Помідори вимити під проточною водою, розрізати на чотири частини і кожну чвертку нарізати скибочками як можна тонше. Включити тостер, надати скибочкам хліба квадратної форми, видалити скоринки і зарядити в тостер. Зробити 8 тостів. Крок 3: збираємо бургери.
Житній тост рясно змастити майонезом і рівномірно розподілити його по всій поверхні тосту. На майонез зверху кладемо листя салату, потім базилік, нарізаний помідор і бургер. Продовжуємо, на бургер знову тост, салат, базилік, помідор і бургер. На самий верхній бургер кладемо підсмажений бекон і посипаємо паприкою. От у нас і вийшов подвійний бургер. Їх у результаті повинно вийти чотири. Крок 4: подаємо до столу.
Готові подвійні бургери перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту! Поради:- при смаженні бургерів не накривайте сковороду кришкою. При закритій кришці утворився пар не випаровується і самі бургери не смажаться, а тушкуються. - житній хліб цілком можна замінити на білий. - тостер можна замінити і простий сушінням хліба в духовці (2-3 хвилини) |
|
