Вірменський омлет з помідором

Приготування вірменського омлету з помідором.

Крок 1: Тушкуємо помідори

Перше, що потрібно зробити – це помідор очистити від шкірки. Обдайте його добряче окропом або помістіть на деякий час, тоді шкурка буде сходити набагато легше. Якщо ж  раптом цей метод не дасть результатів, то можете спробувати грунтовно пошкребти тупою стороною ножа з боків помідора.  Потім наріжте його на великі шматочки розміром близько 3-4 сантиметрів.

Підігрійте глибоку сковорідку, додайте оливкової або рослинного масла, покладіть туди нарубані шматочки помідора. Залишився від них сік теж вилийте в сковороду. Доводьте їх до напівготовності на середньому вогні, тобто до напівм'якого стану.

Крок 2: Збиваємо яйця

Розбийте потрібну кількість яєць в миску і ретельно збийте за допомогою віночка, підсолити не багато і влийте яйця в сковороду.

Ретельно перемішуйте і зменшіть вогонь до мінімуму. 

Крок 3: Додаємо сир

Нарізаний заздалегідь сир сулугуні на великі шматочки вкиньте в сковороду. Сир розплавиться, і при поїданні страви буде тягнутися. Також додайте будь-яку нашатковану зелень за своїм розсудом. Підсолити все, додайте дрібку чорного меленого перцю, добре перемішайте і доведіть яєчню до готовності протягом 5-7 хвилин.

Крок 4: Подаємо вірменський омлет з помідором

Коли яєчня буде готова, зніміть її з вогню і на деякий час  накрийте кришкою. Буде краще, якщо вона пропарится під нею 2-3 хвилини. Потім розріжте яєчню на потрібну кількість порцій і красиво розкладіть по сервировочным тарілках. Подавайте до столу в гарячому вигляді, в поєднанні зі свіжим білим хлібцем.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

  До цієї страви, при вашому бажанні можна також додати порізані на кружечки сосиски або будь-яку іншу ковбасу.

  Соняшникова і оливкова олія, ви можете замінити, на вершкове.  Так смак яєчні буде ще ніжніше.

— Якщо ви є любителем гостренького, свіжі помідори,  можете замінити гарним гострим лечо або аджикою.