Дев'ять класних закусок з червоної риби для новорічного столу

Час новорічних свят — це справжня зимова казка, де нікому не хочеться відчувати себе Попелюшкою, що проводить багато часу на кухні за приготуванням святкових страв. Розуміючи це, ми зібрали для вас 9 самих класних закусок з червоної риби, які готуються досить швидко і просто.

Кожен із запропонованих рецептів відрізняється вишуканістю, але ряд інгредієнтів в них повторюється. Саме тому сьогоднішній гід допоможе порадувати гостей не тільки безпосередньо в новорічну ніч, але і в період подальших свят, на який у вас напевно намічено ще чимало зустрічей з родичами і друзями.

Зверніть увагу, що закуски з червоної риби особливо добре поєднуються з легким білим вином і шампанським — напоями, ідеально відповідними для святкування Нового року. Впевнені, що серед запропонованих варіантів ви обов'язково знайдете блюдо, яке прикрасить ваш стіл у цю святкову ніч.

Карпаччо з лосося — це прекрасна італійська закуска, для якої потрібно використовувати тільки дуже ніжну і свіжу рибу. Але відразу хочемо попередити, що дане блюдо є справжнім афродизіаком. Тому краще приготувати його для новорічної вечері в компанії коханої людини, а не для дружнього застілля.

Тарталетки з сьомгою і вершковим сиром давно стали невід'ємною частиною урочистого застілля. Їх можна подавати на самому початку вечора, організовуючи невеличкий фуршет для тих, хто прийшов раніше за інших гостей. Зверніть увагу, що особливої вишуканості страві додає червона ікра. Але якщо ви прикрасите його просто гілочкою зелені, вийде не гірше.

Якщо прості тарталетки вам здаються занадто банальною закускою для святкового столу, то просто замініть їх повітряними профітролями з фореллю і вершковим сиром. Однак це блюдо зажадає від вас додаткового часу, тому радимо приготувати профітролі напередодні, а перед святом лише заповнити їх начинкою і додати форель.

Террін з сьомгою дуже люблять готувати на Різдво французи, так чому б нам не підглянути його рецепт у визнаних гурманів? Але майте на увазі, що готувати цю страву, потрібно заздалегідь, щоб начинка встигла загуснути. На стіл террін рекомендується ставити безпосередньо перед початком застілля, а до цього моменту тримати в холодильнику.

Але не тільки французи знають толк в закусках. Чудовий варіант в російській стилі — тонкі млинці з вершковим сиром і слабосоленої форелі. Для того щоб приготування цієї страви не зайняло дуже багато часу, спечіть млинці заздалегідь. До того ж ці ж млинці ви можете потім подати на перший сніданок нового року, але вже з солодкими начинками.

Даний рецепт заслужено вважається найбільш універсальним з усіх представлених сьогодні. З таким ніжним паштетом з лосося і тунця можна приготувати тарталетки, доповнивши їх зверху половинкою перепелиного яйця, маленькі бутерброди та інші закуски, які прикрасять ваш святковий стіл. Приємно, що готується паштет за лічені хвилини.

Якщо навіть в Новий рік ви не готові сильно відступати від принципів здорового харчування, то така легка закуска зі свіжого огірка з копченою сьомгою вам ідеально підійде. Доповніть її білим сухим вином, щоб смачно і корисно проводити рік, що минає.

У більшості наведених раніше рецептів головну роль грає червона риба і вершковий сир. Але не будемо забувати, що лосось і авокадо — це ще один ідеальний дует, який є запорукою чудового смаку. Проте як і у випадку з карпаччо, готувати тартар з лосося та авокадо краще для святкового вечері у вузькому колі.

Червона риба і сирний сир ідеально поєднуються між собою. Ми сьогодні вам вже встигли запропонувати кілька варіантів страв з цих інгредієнтів, але такою ніжною закуски, як ці рулетики з форелі з сирним сиром, ви точно не пробували.