Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Цікаві та корисні статті і кулінарні поради » Десять легендарних соусів, які повинен спробувати кожен

Десять легендарних соусів, які повинен спробувати кожен

Приготувати ідеальний соус — це ціле мистецтво. У новому огляді ми ділимося рецептами легендарних соусів, які повинен приготувати кожен гурман.
Гастрономічна життя не може бути різноманітною без вишуканих соусів. Якщо ви не подаєте невеличкі мисочки з ароматним вмістом до столу, то будьте впевнені, що дуже багато втрачаєте.

Навіть якщо ви є самим вибагливим гурманом, ви зможете знайти соус собі по душі. Секрет полягає в їх правильної подачі до столу. Так, до м'ясних страв краще подавати пряні і ароматні соуси на основі томатів, часнику або ягід. А ось рибні страви вдало доповнюють вершкові соуси з горіхами або лимоном.

Cookery склав список з 10 крутих соусів, які здатні прикрасити будь-яку страву. Вибирайте той, який підходить саме для вашого обіду або вечері!
1. Сальса

Томатні соуси залишаються класикою. Очевидно, це пов'язано з тим, що томати ідеально поєднуються з різними інгредієнтами і прекрасно доповнюють як прості, так і складні страви.

Мексиканська сальса, наприклад, прикрасить не тільки місцеві такос, начос і тортильї, але і стане вдалою партією для сендвічів, бургерів і навіть для страви з м'яса і птиці. Приготування цього соусу займе у вас не більше 15 хвилин.
2. Барбекю

Якщо ви ставитеся до великим любителям м'яса, приготованого на грилі або на шампурах, то ви закохаєтесь в соус барбекю з першого погляду. М'ясо він доповнює дійсно чудово. А ще барбекю круто поєднується з типово американською їжею. Спробуйте цей соус з бургерами, сендвічами, крильцями або картоплею.
3. Песто

Італійці знають толк у смачній їжі і незабутніх гастрономічних поєднаннях. Вони обожнюють різні соуси і готують їх тільки з найкращих інгредієнтів.

Соус песто, наприклад, містить у своєму складі базилік, оливкова олія і кедрові горішки. Італійці цей соус додають у пасту, піцу, брускетта і багато інші традиційні страви. Він також досить хороший з звичайної хлібної тарілкою.
4. Голландський соус

Коли мова йде про легендарних соусах, обійти стороною голландський соус просто неможливо. Незважаючи на назву, цей соус належить до французької кухні. Список інгредієнтів максимально простий. Для приготування голландського соусу вам знадобляться яйця, лимонний сік, сіль і вершкове масло. Так, так мало треба для щастя!
5. Соус "Цезар"

Популярний салат не буде таким смачним, якщо не додати в нього однойменний соус. Спробуйте хоча б раз приготувати його в домашніх умовах. Ви зрозумієте, що магазинні варіанти не йдуть ні в яке порівняння з домашньої альтернативою. З таким соусом власного приготування салат стане ще смачніше!
6. Ягідний соус

Ягідні соуси також відносяться до класики, яка ніколи не виходить з гастрономічною моди. Як правило, такі соуси готують з осінніх ягід. За смаком вони трохи кисленькі і вдало доповнюють м'ясні страви. Радимо готувати соуси з брусниці, журавлини, смородини або інших ягід. Ділимося рецептом ягідного соусу з чорниці та ожини.
7. Медово-гірчичний соус


Медово-гірчичний соус любимо багатьма за його вишуканий і незвичайний смак. А ще він універсальний. Цей соус можна додати в найпростіші овочеві салати, брускетта і тости, м'ясні страви та страви з лосося. Приготувати його можна всього за 15 хвилин.
8. Маринара

Італійська кухня славиться не тільки соусом песто. Ще один знаменитий соус національної кухні — це маринара. В основному маринару використовують для приготування смачної пасти, але ви можете поекспериментувати і додати його, наприклад, у сендвічі.
9. Тартар

Деякі вважають, що тартар — це виключно знамените блюдо французької кухні із сирої яловичини і яйця. І лише освічені гурмани в курсі, що тартар — це ще й крутий соус. Тартар чудово доповнює рибні страви, закуски і холодні страви. Беріть на замітку!
10. Альфредо

Часто вегетаріанці відмовляються від крутих соусів, тому що їх готують з небажаних для них інгредієнтів. І лише небагато знають, що овочеві соуси-діпи — це не єдиний вегетаріанський варіант.

Вишукана кухня світового масштабу доступна і вегетаріанцям. Радимо обов'язково спробувати соус "Альфредо" з цвітної капусти.