Шість продуктів, які не можна заморожувати
Коли на термометрі
температура починає підніматися вище 25 градусів, продукти псуються набагато швидше. У цій ситуації цілком зрозуміло бажання господарів постаратися зберегти їх як можна довше смачними і
корисними. Ідеальне рішення для цієї мети – морозильна камера.
Далеко не кожен продукт слід зберігати в морозилці, інакше це
може призвести до вкрай небажаних для вас наслідків. Щоб
захистити смакові рецептори і здоров'я, представляємо список продуктів, які ні в якому разі не можна заморожувати.
Яйця
Яйця категорично не слід зберігати в морозильній камері. По-перше, рідина всередині яйця може замерзнути, що призведе до тріщин шкаралупи і, як наслідок, до небажаних бактерій, які можуть минути шкаралупу і потрапити всередину. По-друге, навіть якщо така неприємність не станеться, яйце в будь-якому разі стане грубіше і неприємна на смак.
Водомісткими продукти
Тримайте продукти, які містять у собі багато води, подалі від морозильної камери, особливо в тому випадку,
якщо перед вживанням ви збираєтеся їх розморожувати. Вони втрачають свою
форму і смак. Замість
солодкого соковитого кавуна ви будете "задовольнятися" ягодою з прісною
незрозумілим смаком.
Трави
Приблизно така ж ситуація з травами. Вони перетворяться на кашу, коли розтануть. Більш того, неприємний темно-коричневий колір прийде на
зміну аппетитному зеленому.
Молочні продукти
Улюблені нами йогурти,
молоко, кефір, сметана і м'які сири повинні уникнути долі бути в
морозильнику. Вони обов'язково згорнуться і стануть непридатні до вживання. Це цілком може загрожувати харчовим отруєнням.
М'ясо і морепродукти
Здавалося б, де ще
зберігати ці продукти? Все вірно, морозильна камера підходить як не можна краще. Але
тут потрібно звернути увагу на важливий нюанс: якщо ви дістали м'ясо, розморозили його, а
потім передумали і вирішили покласти назад в морозильну камеру, краще цього не робіть. У кращому випадку м'ясо буде несмачним і жорстким, а в гіршому - ви отримаєте отруєння.
Соуси на основі яєць
Майонез, безе, заварні
креми і ще величезна кількість кремів і соусів, які приготовані на основі яйця, приречені на провал, якщо ви раптом вирішите їх заморозити. Це призведе до руйнування
емульсії. Як підсумок - відбудеться розподіл інгредієнтів.
|
|
