Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Карамельне морозиво Побалуйте себе ніжним карамельним морозивом. Воно чудово освіжає. Побалуйте себе ніжним карамельним морозивом. Воно чудово освіжає.
Інгредієнти: - Цукор1 1/4 чашки + 2 ст. л.
- Густі вершки2 чашки
- Сіль1/2 ч. л.
- Ванільний екстракт1 ч. л.
- Яєчні жовтки7 шт.
- Молоко1 1/4 чашки
Спосіб приготування:- Велику миску заповнити на 1/3 крижаною водою. Помістіть в неї миску. Встановіть над нею сито. Відкладіть в сторону.
- Цукор насипте в каструлю рівним шаром. Готуйте 4 хвилини, поки цукор не розплавиться. Додайте ще цукор і готуйте, поки він не розплавиться. Повторіть з рештою цукром (крім 2 столових ложок).
- Готуйті цукор протягом 5 хвилин, а потім зніміть з вогню. Поступово влийте вершки.
- Поставте каструлю на слабкий вогонь і перемішайте, поки карамель не розчиниться.
- Додайте сіль і ванільний екстракт. Перемішайте і відкладіть в сторону.
- Збийте жовтки і 2 столові ложки цукру у середній мисці протягом 1 хвилини.
- Продовжуючи збивати, додайте 1/2 склянки карамельної суміші.
- Перелийте суміш у каструлю. Варіть на середньому вогні, постійно збиваючи, протягом 5 хвилин, поки крем не загусне.
- Процідіть його через сито в підготовлену миску. Розмішайте протягом 5 хвилин. Додайте молоко.
- Перелийте суміш у контейнер. Закрийте кришкою і охолодіть як мінімум протягом 4 годин.
|
|
