Веганські торт

Невелика порція торта не дозволить набрати зайвих кілограмів, а корисні, легкозасвоювані інгредієнти підійдуть тим, хто дотримується веганскої дієти.

Налаштуйтеся на романтичний лад і не думайте про кілометрів на біговій доріжці, які слідують зазвичай після застілля! Невелика порція торта не дозволить набрати зайвих кілограмів, а корисні, легкозасвоювані інгредієнти підійдуть тим, хто дотримується веганскої дієти.

Інгредієнти:

Для торта:

Борошно½ склянки і 1 ст. л.
Какао-порошок без цукру3 ст. л.
Коричневий цукор2 ст. л.
Харчова сода¼ ч. л.
Разрыхлительщепотка
Соль1/8 ч. л.
Міцну каву, охолоджений¼ склянки
Рослинна олія2 ст. л.
Ванільний екстракт½ ч. л.
Бурбон ½ ч. л.
Білий оцет½ ч. л.
Шоколадна крихта (за бажанням)трохи

Для глазурі (вона може бути і не веганскої):

Веганські сирний сир або звичайний сирний сир 120 г
Цукрова пудра1-2 склянки
Ванільний екстракт щіпка
Молоко лісового горіха1 ч. л.
Сільщіпка
Сушена буряк1 ст. л.
(або харчовий барвник) (за інструкцією)

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 С.
Змастіть невелику форму 10-12 см в діаметрі тонким шаром оливкової або рослинного масла, припудріть краю форми какао-порошком і вистелити дно форми папером для випічки.
В невеликій ємності змішайте між собою просіяне борошно, коричневий цукор, какао порошок, соду, розпушувач і сіль. У чашку з кавою додайте масло, бурбон, ванілін і оцет, перемішайте.
Влийте кавову суміш в борошняну і повільно змішуйте інгредієнти до повного розчинення. Але не захоплюйтеся, занадто сильно замішане тісто в результаті дасть сухий пиріг. За бажанням, додайте в тісто шоколадну крихту.
Перелийте тісто у форму і випікайте до готовності близько 20 хвилин (перевіряйте, протикаючи кекс зубочисткою, якщо на ній залишається тісто, кекс ще не готовий. Якщо слідів тесту немає – кекс потрібно швидко діставати з духовки!) – час залежить від матеріалу і типу форми для випікання. Остудіть.
Поки охолоджується кекс, зробіть глазур: збийте міксером сирний сир з буряком або барвником. Поступово додайте цукрову пудру до потрібної консистенції і ванільний екстракт. Якщо глазур стає занадто густий, додайте трохи горіхового молока.
Розріжте торт поперек на 2 частини, змастіть шар між коржами глазур'ю, залишками крему обмажте торт цілком. Прикрашайте по своєму смаку – готовими декоративними сердечками або зробіть трафарет з картону у формі серця і присипте поверх нього какао-порошком.