Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Котлети з сочевиці Сочевичні котлети – це відмінна альтернатива класичним м'ясних котлет. Подавайте їх з легким овочевим салатом і нежирним соусом. Інгредієнти: - Сочевиця 200 г
- Вода 240 мл
- Лук великий 1 шт.
- Морква середня 4 шт.
- Олія оливкова 2-3 ст. л.
- Вівсяні пластівці 90 г
- Часник 2 зубчики
- Лимонний сік 1 ст. л.
- Паприка 1 ст. л.
- Кмин мелений 1 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
- Цибулю молодий 2 шт.
- Коріандр невеликий пучок
Спосіб приготування: - Відварити сочевицю в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин.
- В цей час лук очистити і дрібно нарізати. Морква також очистити і нарізати кружечками.
- Обсмажити цибулю в нагрітої з однією ложкою оливкової олії сковороді до золотистого кольору, потім додати моркву.
- Завити все водою і тушкувати під кришкою на середньому вогні, поки морква не стане м'якою. Відкинути цибулю з морквою на сито, щоб видалити зайву рідину.
- Викласти в блендері відварену сочевицю, цибулю з морквою і половину вівсяних пластівців. Додати очищений і видавлений часник, лимонний сік, оливкова олія, паприку, кмин, сіль і перець. Подрібнити все, але не робити фарш занадто однорідним, зберігаючи текстуру.
- Далі перекласти отриманий фарш в миску, додати вівсяні пластівці, дрібно нарізаний молодий цибулю і нарізаний коріандр. Перемішати.
- руками Сформувати невеликі котлети і викласти їх на деко, застелене пергаментом. Запікати в попередньо розігрітій до 100С духовці 25 хвилин.
|
|
