Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Другі страви » Баранина з білою квасолею

Баранина з білою квасолею

М'ясоїди обов'язково оцінять це приголомшливо смачне блюдо. Приготовлена таким чином баранина виходить дуже ніжною і соковитою.

М'ясоїди обов'язково оцінять це приголомшливо смачне блюдо. Приготовлена таким чином баранина виходить дуже ніжною і соковитою.

Інгредієнти:

  • Баранина 2 кг
  • Квасоля біла 500 г
  • в порошку Каррі 2 ч. л.
  • Морква середня 2 шт.
  • Цибуля середній 2 шт.
  • Часник 4 зубчики
  • Вино біле 100 мл
  • Бульйон яловичий 300 мл
  • Томатна паста 1 ст. л.
  • Цукор 1/2 ч. л.
  • Масло оливкова 2 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Замочити квасолю у великому об'ємі холодної води на кілька годин. Потім відкинути на друшляк, промити і відварити в підсоленій воді близько години.
  2. Цибуля, морква і часник очистити. Цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками, а часник видавити.
  3. Баранину нарізати великими кубиками, посолити і поперчити. Обсмажити м'ясо в нагрітої з оливковою олією сковороді до рум'яної скоринки.
  4. Додати цибулю, моркву, часник і каррі. Залити вином і тушкувати 20 хвилин.
  5. В окремій ємності змішати томатну пасту з цукром і половиною бульйону. Додати в сковороду до м'яса. Зменшити вогонь і тушкувати ще 30 хвилин.
  6. Далі додати відварену квасолю і бульйон, що залишився. Посолити, поперчити, перемішати і тушкувати 40 хвилин.