Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Ягня з курагою

Дивно соковите і ніжне м'ясо виходить, якщо гасити його з сухофруктами і спеціями. Подавати ягняти ми рекомендуємо з гарніром з кускуса.
Дивно соковите і ніжне м'ясо виходить, якщо гасити його з сухофруктами і спеціями. Подавати ягняти ми рекомендуємо з гарніром з кускуса.

Інгредієнти:
  • Плече ягняти 1,5 кг
  • Курага 150 г
  • Цибулю середній 3 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Помідор середній 2 шт.
  • Олія оливкова 3 ст. л.
  • Корінь імбиру (тертий) 1 ч. л.
  • Кориця 1 ч. л.
  • Кінза кілька гілочок
  • Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
  1. Викласти курагу в миску і залити гарячою водою. Очистити і нарізати цибулю.
  2. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити шматки м'яса 6-7 хвилин, повертаючи. Посолити і поперчити. Потім додати цибулю і готувати 5 хвилин.
  3. Посипати ягняти імбиром і корицею, додати очищений і нарізаний часник. Залити м'ясо водою, накрити кришкою і тушкувати близько години на повільному вогні.
  4. Далі додати курагу і помідори, які необхідно попередньо нарізати, повністю видаливши насіння. Тушкувати ще 20 хвилин, після чого зняти кришку, збільшити вогонь і готувати 5 хвилин.
  5. Перед подачею посипати м'ясо порізаної кінзою.