Куряче філе під гарбузовим пюре

Приголомшливо ніжне, смачне осіннє блюдо з ароматними приправами нікого не залишить байдужим. Радимо вам повторити наш не дуже складний кулінарний рецепт.

Інгредієнти:

Гарбуз 400 г
Куряче філе 300 г
Помідор 80 г
Цибулю середній 1 шт.
Часник 1 зубчик
Яєчні білки 2 шт.
Курячий бульйон 50 мл
Молоко 20 мл
Мускатний горіх 1/2 ч. л.
Кориця 1/2 ч. л.
Сіль, перець за смаком
Петрушка свіжа невеликий пучок
Олія оливкова 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Очистити гарбуз і видалити насіння. Нарізати гарбуз невеликими кубиками і готувати в пароварці 10 хвилин. Подрібнити її в блендері до однорідного стану пюре, додати корицю, мускатний горіх і перець.
Повністю охолодити гарбузове пюре, а потім додати в нього яєчний білок і молоко. Все добре перемішати.
Помідор нарізати кубиками. Курку розрізати на невеликі шматочки. Очистити і дрібно нарізати цибулю і часник. Порубати петрушку.
Нагріти сковороду на сильному вогні з оливковою олією і обсмажити на ній часник і цибулю. Далі додати курку, злегка посоливши, і смажити близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Потім викласти в сковороду помідори, бульйон і петрушку. Тушкувати на повільному вогні 5 хвилин.
Викласти тушковану курку у форму для запікання (або кілька порційних формочок), зверху рівномірно розподілити гарбузове пюре і запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.