Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Другі страви » Тефтелі з брокколі

Тефтелі з брокколі

Смачне, ніжне й не дуже калорійне блюдо особливо сподобається тим, хто стежить за своїм харчуванням і хоче завжди залишатися у формі.
Смачне, ніжне й не дуже калорійне блюдо особливо сподобається тим, хто стежить за своїм харчуванням і хоче завжди залишатися у формі.

Інгредієнти:
  • Брокколі400 г
  • Сир200 г
  • Яйце куряче2 шт.
  • Панірувальні сухарі60 г
  • Сіль, перецьза смаком
  • Петрушканевеликий пучок
  • Лук-шалот1 шт.
  • Кунжутневелика жменя
  • Часник2 зубчики
  • Фісташки1/2 склянки
  • Базилік свіжий6 листочків
  • Олія оливкова1 ст. л.
Спосіб приготування:
  1. Суцвіття брокколі приготувати на пару (близько 15 хвилин) або відварити, після чого розім'яти виделкою в пюре, але щоб залишалися невеликі шматочки.
  2. Змішати отримане пюре з сиром, дрібно нарізаною петрушкою і цибулею-шалот. В окремій мисці злегка збити яйця і теж додати в цю суміш. Посолити і поперчити.
  3. Підготувати деко з пергаментним папером і викладати на нього фрикадельки, формуючи їх у руках і обвалюючи в панировочнных сухарях.
  4. Зверху посипати насінням кунжуту і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
  5. У цей час приготувати соус, змішавши в блендері фісташки, базилік і часник до отримання однорідної маси, і додавши оливкова олія.