Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Мусака Мусака - це національна грецька запіканка на базі картоплі з м'ясом і овочами виходить дуже смачною та повітряної. Мусака – це національна грецька запіканка на базі картоплі з м'ясом і овочами. Виходить дуже смачною та повітряної.
Інгредієнти: - Картопля1 кг
- Баклажан2 кг
- Фарш яловичий1,5 кг
- Часник4 зубчики
- Цибулю білий2 шт.
- Помідори5 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Сир250 г
- Орегано1 ст. л.
- Сіль, перецьза смаком
- Кориця1 ч. л.
- Вино червоне250 мл
Для соусу бешамель: - Масло вершкове125 г
- Борошно пшеничне7 ст. л.
- Молоко700 мл
- Яйце куряче3 шт.
- Мускатний горіх мелений10 г
- Перець білий мелений1 ст. л.
Список приготування:- Картоплю і баклажани нарізати кружечками і запікати в духовці 20-30 хвилин при температурі 160 градусів.
- Приготувати в цей час м'ясний соус болоньєзе. Для цього обсмажити на оливковій олії дрібно порізану цибулю і часник, додавши до них фарш. Посолити, поперчити, додати орегано і корицю.
- Помідори потерти на тертці, додати до фаршу разом з томатною пастою і вином.
- Для соусу бешамель на повільному вогні розтопити вершкове масло, додати борошно і перемішати. Повільно ввести тепле молоко, постійно помішуючи і не вимикаючи плиту, поки соус не загусне. Додати яйця, мелений перець і мускатний горіх і збити.
- Підготувати форму для запікання, змастити дно і краї маслом і посипавши, при бажанні, панірувальними сухарями. Викладати шарами картоплю, соус болоньєзе і баклажани. Полити зверху соусом бешамель і поставити в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Вийняти, посипати тертим сиром і запікати ще 10 хвилин.
|
|
