Овочева "паста" з цукіні з томатами, яйцем і соусом песто

Овочева паста – це відмінний літній варіант обіду або вечері. До речі, її можна приготувати і зовсім без макаронів. За основу візьміть цукіні. Головне знати техніку і секрети приготування.

Інгредієнти:

цукіні Невеликі3 шт.
Помідори черрі200 г
Яйця4 шт.
Соус песто80-100 мл
Оливкова олія2 ст. л.
Сільза смаком
Перецьза смаком

Спосіб приготування:

Цукіні наріжте тонкими смужками у формі спагетті. Використовуйте для цього спиралайзер – спеціальний прилад для чищення овочів.
Оливкова олія розігрійте в сковороді на середньому вогні. Тушкуйте цукіні протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
Приготуйте соус песто. Як це зробити, читайте в матеріалі.
Змішайте цукіні з песто і розрізаними на половинки помідорками черрі.
Посоліть і поперчіть за смаком. Розкладіть по тарілках.
Приготуйте яєчню і викладіть поверх пасти з цукіні перед подачею.