Рис по-індійськи

Приготування рису по-індійськи.

Крок 1: відварюємо рис.

Відварюємо рис. У каструлю налийте 200 мл проточної води, всипте туди рис, поставте на великий вогонь до закипання. Коли вода закипіла, зробіть мінімальний вогонь, посоліть, перемішайте ложкою, накрийте кришкою. Варіть протягом 15 хвилин. До готовності кришку більше не відкривайте. Вимкніть рис, дайте трохи настоятися до вбирання води, не відкриваючи кришки. Рис готовий.

Крок 2: підготуємо ріпчасту цибулю.

Ріпчасту цибулю почистіть, наріжте ножем на обробній дошці на невеликі кубики. Розігрійте оливкову олію на глибокій сковороді і підсмажте цибулю до золотистого кольору, близько 7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою.

Крок 3: підготуємо часник.

Часник почистіть, дрібно порубаєте ножем на обробній дошці.

Крок 4: обсмажимо інгредієнти для рису по-індійськи.

На сковороду з смаженою цибулею додайте часник мелкопорубленный, насіння кунжуту, сухий імбир, куркуму і перець чилі. Перемішайте лопаткою і обсмажте на маленькому вогні протягом 2х хвилин.

Крок 5: готуємо рис по-індійськи.

На сковороду, не вимикаючи вогонь, додайте рис. Перемішайте лопаткою і обсмажте на середньому вогні всі інгредієнти хвилини 2-3.

Крок 6: подаємо рис по-індійськи.

Готовий рис викладіть на сервірувальні тарілки і подавайте до столу гарячим.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо для вас рис по-індійськи дуже гострий, можна додати вершки або молоко в готовий рис зі спеціями і посмажити ще близько хвилини.

- Розкладати рис в тарілки найкраще дерев'яною ложкою, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд рису і не пошкодити рисинків.

- Для приготування рису по-індійськи краще всього використовувати довгозерний рис «Басматі».