Баклажановая лазанья

Приготування баклажановой лазаньї.

Крок 1: Готуємо баклажани

Почнемо  приготування  лазаньї  з  нарізки баклажанів. Для початку їх варто гарненько промити під проточною водою, потім наріжте їх невеликими скибочками. Потім нагріваємо  гриль, це краще зробити заздалегідь, щоб він встиг прогрітися до необхідної середньої температури.  Викладіть половину баклажановых скибочок на решітку гриля в спеціальний піддон; при цьому не забудьте змастити  скибочки з обох боків  рослинним маслом. Смажте 10 хвилин, як можна ближче до вогню до появи  золотистої скоринки, обов'язково при цьому, повернувши один раз  в середині смаженняприблизно через 5 хвилин після  того, як ви почали процес смаження). Підсмажені скибочки баклажанів викладіть на блюдо. Теж саме зробіть з рештою  баклажановыми скибочками, знову ж таки попередньо змастивши скибочки рослинним маслом.

Після того як ви закінчили займатися баклажанами беріться за фетаксу, її необхідно нарізати невеликими шматочками, а краще кубиками.

Крок 2: Готуємо соус

Для приготування соусу знадобиться цибулю, сіль, цукор, базилік, консервовані томати разом з соком.

Першим ділом розігрійте на сковороді (на середньому вогні  залишився  оливкова олія. Поки розігрівається  оливкова олія, беремо цибулину і очищаємо від лушпиння. Після того як цибулина почищена починаємо її дрібно нарізати, при цьому не забувайте змочувати ніж в холодній воді,  щоб уникнути дратівливих дій на очі. Коли масло розігрілося, викладіть дрібно нарізаний  цибуля на сковороду  і обсмажте до м'якості і напівпрозорого кольору. Потім  додайте  2 чайні ложки цукру, 0,5 чайної ложки  солі, 1 чайну ложку сухого базиліка, а так само  консервовані томати разом з соком. Розімніть томати ложкою прямо в сковороді і доведіть отриману масу до кипіння.

Далі тушкуйте 15 хвилин на маленькому вогні, зрідка помішуючи.

Крок 3: Укладаємо лазанью

Приготуйте листи тесту для лазаньї, по інструкції, зазначеної на упаковці, відваривши їх  при цьому в підсоленій воді 6-10 хвилин, але будьте гранично уважні, так як деякі види готових листів для лазаньї необхідно всього лише замочити у воді.  Після цього викладіть всі продукти у вогнетривкий посуд в наступній послідовності: 1/3 томатного соусу, 0,5 пластів лазаньї, 0,5  скибочок баклажана, 0,5  нарізаною квадратиками фетаксы, 1/3 томатного соусу.

Повторіть з рештою продуктами ще раз.  Зверху повинен бути шар помідорів.

Крок 4: Запікаємо лазанью

Лазанью необхідно запікати в духовці, розігрітій до 190 градусів, протягом 40 хвилин. По закінченню цього часу вийміть вже приготовлену лазанью з  духовки, злегка остудіть її.

Крок 5: Подаємо баклажанову лазанью

Блюдо готове до столу! Подаємо його в гарячому і порізаному на порційні шматочки вигляді, як на обід, так і на вечерю.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

  Сир "Пармезан" відмінно підходить і поєднується з сортом сиру "Моцарелла". Для приготування лазанья вони відмінно доповнюють один одного, тому при бажанні Ви також можете їх використовувати.

— Для приготування страви спробуйте використовувати звичайні макарони замість листів лазаньї.

  Зберігати готову лазанью необхідно зберігати в герметично запакованої ємності в холодильнику, терміном не більше 3х діб. При необхідності лазанью можна підігрівати в мікрохвильовці 3-4 хвилини в розігрітій духовці до 120 градусів, не більше.