Тальятелле з куркою та шпинатомТальятелле з куркою та шпинатом – дуже ароматне і смачне блюдо Італійської кухні, яку може зайняти почесне місце на святковому столі. Незважаючи на те, що страва досить ситна, воно виходить дуже ніжним і просто таки тане в роті. Для приготування цього рецепту вам не потрібно якихось особливих інгредієнтів, тому готуйте із задоволенням і дивуйте своїх близьких і друзів все новими і новими стравами. Приємного! Інгредієнти для приготування тальятелле з куркою та шпинатом:Приготування тальятелле з куркою та шпинатом:Крок 1: готуємо куряче філе. Для початку добре промиваємо куряче філе під проточною теплою водою і після – викладаємо його на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від можливих жилок, сухожиль і жирку. І тепер, курку нарізаємо на невеликі шматочки, розміром приблизно 2-3 сантиметри в довжину і в ширину. Оброблене філе перекладаємо у вільну тарілку. Крок 2: готуємо цибулю. За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і тим же гострим інвентарем подрібнюємо на невеликі кубики. Оброблений цибулю перекладаємо в чисту тарілку. Крок 3: готуємо часник. Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо його рукояткою від ножа. Це необхідно зробити для того, щоб з легкістю зняти лушпиння з зубчики. Потім тим же гострим інвентарем дрібно рубаємо компонент і перекладаємо у вільний блюдце. Крок 4: готуємо шпинат. Шпинат – рослина, що містить вітаміни та мікроелементи, корисні для організму, а особливо для дитячого. Головне, що в поєднанні з макаронами і куркою шпинат за смаковими якостями просто чудовий. Тому добре промиваємо під проточною водою і потім – насухо витираємо з допомогою кухонних паперових рушників. Тепер викладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Оброблену зелень перекладаємо в чисту миску. Крок 5: готуємо макаронні вироби. Наливаємо в середню каструлю звичайну холодну воду так, щоб вона наполовину заповнювала ємність, і ставимо на сильний вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо каструлю кришкою. Відразу ж після закипання, з допомогою кухонних прихваток відкриваємо кришку і висипаємо в неї Тельятелле або макарони. Увага: для приготування макаронних виробів краще всього слідувати вказівкам на упаковці. Я ж у будь-якому випадку, перш ніж висипати макарони у киплячу воду, обов'язково солю рідина за смаком і все добре перемішую столовою ложкою. Саме це дозволяє тесту не прилипати до дна і стінок каструлі. Після того як локшина звариться, вимикаємо конфорку, скориставшись кухонними прихватками, виливаємо макарони на друшляк і відставляємо в сторону, щоб стекла рідина. Крок 6: готуємо сир. Твердий сир натираємо на середній тертці прямо на обробній дошці. Крок 7: готуємо тальятелле з куркою та шпинатом. Наливаємо в сковороду невелику кількість оливкової олії і ставимо на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо в сковороду шматочки курячого філе. Добре все перемішуємо з допомогою дерев'яної лопатки і обсмажуємо м'ясо з усіх боків протягом 5-7 хвилин. Після закінчення відведеного часу солимо і перчимо курку за смаком і додаємо в сковороду подрібнену цибулю з часником. Знову все добре перемішуємо підручним інвентарем і продовжуємо смажити до готовності курячих шматочків. Приблизно за часом це займе 7-10 хвилин. Важливо: щоб страва не підгоріло час від часу необхідно перемішувати його лопаткою. Тепер виливаємо в ємність очищену воду, вино і вершки. Добре все перемішуємо і доводимо масу до кипіння.  Одразу ж після цього висипаємо в сковороду тертий твердий сир, знову все перемішуємо і тушкуємо страву протягом 2-3 хвилин.  В кінці додаємо в блюдо рубаний шпинат і локшину, все ретельно перемішуємо підручним інвентарем і вимикаємо конфорку. Відставляємо тальятелле з куркою та шпинатом в бік настоюватися протягом 5-7 хвилин. А щоб блюдо не охололо, сковороду можна накрити кришкою. Крок 8: подаємо тальятелле з куркою та шпинатом. Тальятелле з куркою та шпинатом – це страва італійської кухні, яке виходить дуже смачним, ароматним і ситним. Готується вона на диво просто, але зате їм можна пригощати друзів за святковим столом разом з келихом вина. Для цього пересипаємо блюдо в спеціальну велику тарілку або відразу ж розкладаємо порціями по тарілках. Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо ви використовуєте молодий шпинат, тоді його не можна рубати ножем, а в такому вигляді додавати в блюдо. З-за своєї ніжності, він самостійно розпадеться на більш дрібні частини. – Якщо в магазині ви не знайшли таку локшину, як Тальятелле, не засмучуйтеся, так як її можна замінити звичайними макаронами, які припали вам більше до смаку. Єдине на що слід звернути увагу при виборі макаронних виробів, так це на інгредієнти, з яких вони приготовлені. Краще всього використовувати макарони з тонкого яєчного тіста. – Для приготування соусу можна використовувати домашні вершки. Завдяки цьому, блюдо вийде ароматніше і вишуканіше. |
|
