Паста з соусом з базиліка

Приготування пасти з соусом з базиліка.

Крок 1: варимо пасту

Для початку беремо пакет з будь-якою пастою і уважно читаємо інструкцію її приготування. Ці види макаронних виробів варяться, різний час від 8 до 20 хвилин все залежить від сорту пшениці, її обробки зерен і помелу борошна. Після того як інструкція проштудирована беремо глибоку каструлю, вливаємо в неї 1,5 літра чистої дистильованої води і ставимо ємність на включену плиту на сильний рівень.

Коли рідина закипить, додаємо в каструлю за смаком сіль, прикручуємо температуру плити на середній рівень і закидаємо в окріп потрібну кількість пасти. Варимо її, дотримуючись інструкції на упаковці.

Крок 2: готуємо соус

Поки вариться паста, починаємо готувати соус. Листя базиліка промиваємо під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень, струшуємо над раковиною від надлишків рідини і кладемо їх у суху, чисту чашу блендера. Зубчики часнику чистимо від шкірки і відправляємо слідом за зеленню. Сир пармезан натираємо на тертці прямо в глибоку тарілку і після перекладаємо подрібнений продукт до інших підготовленим для змішування інгредієнтів.

Тепер включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і подрібнюємо всі складові соусу на високій швидкості до консистенції кашки, на цей процес піде не більше 30 – 40 секунд. Вимикаємо блендер, додаємо в чашу трохи чорного перцю, оливкової олії і трішки солі, не забуваючи про те, що паста після варіння буде солоною. Повторно змішуємо, готовий соус на високій швидкості протягом 4 – 5 секунд. Вимикаємо кухонний прилад і даємо ароматною масі настоятися 10 – 15 хвилин, як раз до цього часу будуть готові макаронні вироби.

Крок 3: доводимо страву до повної готовності

Коли паста буде готова, встановлюємо в мийці друшляк і скидаємо в нього відварені макарони, притримуючи каструлю кухонним рушником. Залишаємо пасту в друшляку на 3 – 4 хвилини для того, щоб стекли залишки рідини.

Потім перекладаємо її в глибоку миску. В цю ж ємність, допомагаючи собі столовою ложкою, додаємо готовий соус з базиліка і перемішуємо його з пастою так, щоб крупинки подрібнених в блендері інгредієнтів, обтягнули відварені макаронні вироби з усіх боків. Після розкладаємо готову страву по тарілках і подаємо до столу.

Крок 4: подаємо пасту з соусом з базиліка

Паста з соусом з базиліка подається в гарячому вигляді. Це чудове італійське блюдо не потребує, в яких або доповнення. Але за бажанням таку пасту можна сервірувати з будь-якими м'ясними або рибними стравами. Це страва принесе вам ситість і в теж час подарує легкість після трапези. Ідеальні легкі аперитиви під це блюдо - справжні італійські білі напівсолодкі або сухі вина, а любителі безалкогольних напоїв можуть смакувати найніжнішу і дуже корисну пасту зі стаканчиком домашнього лимонаду або виноградного соку. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– За бажанням цього виду пасти можна додати гілочку розмарину або пару листочків м'яти.

– Набір спецій можна доповнити такими прянощами, як білий запашний перець і чебрець.

– Замість оливкової олії можна використовувати рослинну рафіновану олію з соняхів.

– Якщо ви боїтеся, що паста злипнеться додайте в киплячу воду пару столових ложок оливкової або рослинного масла і після варіть макаронні вироби.