Перепробували десятки рецептів, а млинці все одно виходять тонкими, як 100-доларова купюра або навпаки – незвичайно товстими і не підсмаженою? Скористайтеся порадами тих, хто давно готує для своєї родини ідеальні млинці.

А ось і вони:

1. Рідина в тісто завжди додавайте гарячої – це підвищить клейкість борошна.

2. Щоб млинці вийшли смачними, дайте просіяної борошні трохи відстоятися.

3. Сіль і цукор варто класти точно за рецептом.

4. Якщо борошно для млинців попередньо розвести в солоній воді, у вашому тесті не буде грудочок.

5. Сковороду перед смаженням слід посипати сіллю і протерти серветкою.

6. Зручно смажити млинці на 2х сковородах, коли третя стоїть на маленькому вогні. У неї можна складати млинці і змащувати їх розігрітим вершковим маслом.

7. Якщо при перевертанні блін чому-то рветься, потрібно додати в тісто трохи борошна і яйце.

8. Щоб розігріти млинці, накрийте стопку і покладіть в розігріту до 140 гр. духовку на 10-15 хв

9. Щоб надати свіжість вчорашнім млинців, потрібно кожен млинець з внутрішньої сторони трохи посипати цукром, згорнути вчетверо і викласти на злегка змащений маслом деко (форму). Потім поставити на 4-5 хв. в духовку, нагріту до максимуму.