Чаудер - це суп-пюре, але він готується по-особливому. А якщо його робити з лосося або будь-якої іншої червоної риби, виходить просто смакота!

Щоб замутити смачний суп з лосося, вам потрібно:

• 600 р філе лосося
• Стільки ж картоплі
• 1 велика цибулина
• півтори чашки жирних вершків
• 3 столові ложки картопляного крохмалю
• 3 лаврових листочка
• 6 чашок води
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка сливоч. Масла
• 1/2 лимона
• 1 пучок петрушки
• мелений чорний перець і сіль за смаком

Приготування:

А почнемо ми приготування супу з того, що нагріємо 2-3 столові ложки оливкової олії в каструлі. Очистимо й наріжемо лук, обсмажимо його на середньому вогні. Додамо в нашу підготовлену каструлю 6 чашок води і доведемо її до кипіння, додавши лавровий лист. Картопля очищаємо, нарізаємо і додаємо в каструлю. Коли він буде майже готовий, покладемо туди рибу, нарізану кубиками. Варимо 5-6 хвилин, потім додаємо вершки.

крохмаль Розводимо в 1-2 ложках води і виливаємо в каструлю тонкою цівкою. Варимо суп ще 5-8 хвилин. В кінці готування додаємо столову ложку вершкового масла і чекаємо, поки воно не розтане. Знімаємо з вогню і насолоджуємося приємним смаком і ароматом.

В кінці приготування можна додати сік половини лимона, зелень петрушки і спеції.