Вам набридла оселедець під шубою або просто немає часу возитися з листковими салатами? Приготуйте буряковий рулет з оселедцем. Готується він за 15 хвилин...

Отже, нам знадобиться рулет і начинка: оселедець і будь-сирний крем типу "Філадельфія". Рулет ми будемо готувати на сковорідці. Для тіста змішуємо одне яйце, сто грам молока і дев'яносто грамів борошна, плюс подрібнений зубчик часнику, щіпка солі і сто двадцять гр. буряків звареної і дрібно тертої на тертку. Тісто виходить рідким. Для аромату в нього рекомендується додати пів ст. ложечки оливкової олії. Тісто виливаємо на сковорідку, печемо млинець (з двох сторін, приблизно за чотири хвилини на кожній стороні).

Знімаємо млинець, відразу ж звертаємо його, поки він не охолов. Так він придбає форму рулету. Далі остиглий рулетик розгортаємо, змащуємо сирною начинкою, викладаємо тонкі шматочки оселедця і згортаємо рулет.
Свернутому рулету даємо трохи охолонути в холодильнику і нарізаємо шматочками.

Приємного апетиту!