Телятина з кабачками виходить смачною і соковитою. М'ясо має ніжну і приємну консистенцію, а кабачки просочуються м'ясним соком.

Необхідні продукти: 800 гр пісної яловичини без кісток, 15 невеликих молодих кабачків, 2 репчатых цибулини, 5 столових ложок рафінованої соняшникової олії, 3 столові ложі білого пшеничного борошна, по пучку петрушки і кропу, чорний мелений перець і сіль за смаком.
Процес приготування: м'ясо обмити, обсушити паперовими рушниками. Злегка відбити молоточком і розрізати на порційні шматки.
Цибулю нарізати півкільцями. У глибокому сотейнику розігріти олію, обсмажити весь цибулю до прозорості, потім додати м'ясо. Посолити і поперчити і смажити разом, перемішуючи, 10 хвилин. Засипати борошном, розмішати, влити 1 столову ложку окропу, все прогріти 5 міну.
Викласти м'ясо з цибулею рівним шаром у вогнетривку форму для запікання.
Кабачки порізати рівними стрічками вздовж, обсмажити в сковороді в залишку масла.
Розкласти на м'ясі щільним рядом, посолити і поперчити. Трохи ще зверху збризнути маслом.
Поставити в нагріту до 180 ° с духовку на 20 хвилин, закривши фольгою.
За 5 хвилин до готовності фольгу прибрати і зверху посипати дрібно рубаною зеленню.