Рецепт дивно смачною і апетитною закуски володіє цікавим і оригінальним смаком, дивовижним ароматом і своєрідним колоритом болгарської кухні - перець, нафарширований бринзою і обсмажений до рум'яної скоринки в паніровці! Дане блюдо безумовно приємно здивує і сподобається вашим домашнім, його цілком можна подати як смачної незвичайної гарячої закуски.

Список складових, які знадобляться вам для того, щоб приготувати таке незвичайне і апетитне блюдо: 200 грамів бринзи, чотири крупненьких болгарських перцю, три курячих яйця (одне піде в начинку перців, а два інших будуть використовуватися в якості панірування), близько чотирьох-п'яти зубчиків часнику, а крім цього свіжа зелень кропу і петрушки, пшеничне борошно і панірувальні сухарі, а також рослинна олія для смаження.

Вимиті і обсушені болгарські перці спочатку слід запекти в духовці, для цього їх потрібно викласти на деко, злегка збризнути невеликою кількістю рослинного масла і запікати приблизно 15 хвилин, при цьому перевернувши їх на іншу сторону один-два рази. Ще гарячими перці необхідно очистити від шкірки.
Приготувати начинку раскрошив дрібно бринзу і перемішавши її з сирим яйцем і дрібно нарубаною зеленню петрушки і кропу до однорідності.
Вже трохи остиглі болгарські перці підготувати для фарширування: зрізати плодоніжку і видалити зсередини насіння, після чого наповнити їх начинкою з бринзи. Далі підготовлені перці гарненько обваляти в борошні, після чого занурити в збиті яйця і вже потім обваляти в великій кількості сухарів для панірування.
Обсмажувати запаніровані таким чином перці на сковороді з розпеченим рослинним маслом до красивого золотистого кольору з обох сторін і подавати до столу ще гарячими.