У даному рецепті представлений надзвичайно смачний і дивно незвичайний паштет, причому дивує блюдо не тільки своїм своєрідним смаком, який паштет набуває завдяки додаванню ягідок ялівцю, а ще й своїм дивно красивим і апетитним, просто святковим виглядом, адже він чудово прикрашений смачною гранатової заливкою!

Список складових. які знадобляться для приготування даного страви: для паштету - 500 грамів курячої печінки, одна досить велика ріпчаста цибулина, два зубки часнику, 50 мл червоного столового вина, 150 грамів вершкового масла і ще дві столові ложки для смаження, гілочка розмарину, п'ять сухих ягід ялівцю і жменька кедрових горішків; для заливки-желе - 250 мл свіжого гранатового соку, одна столова ложка меду, 15 г желатину, дві столові ложки бальзамічного оцту, сіль і перець.

Очистити цибулю і часник, після чого дрібно їх нарізати і злегка спасерувати їх на розтопленому рослинному маслі. Печінка тим часом очистити і промити в воді, а потім підсушити паперовим рушником, викласти зверху на цибулю і часник і готувати протягом п'яти хвилин, накривши сковороду кришкою. Потім все це перемішати і влити вино, а також поперчити і посолити і додати перетерті в ступці листочки розмарину і ялівець. Всі разом готувати ще близько п'яти хвилин під кришкою, а після охолодити прямо в сковороді.
Остиглу масу з сковорідки перемолоти разом з м'яким вершковим маслом в блендері до однорідного стану і вмішати в масу кедрові горішки, паштет викласти у форму, розрівняти і відправити в холодильник.
Для заливки потрібно желатин замочити на півгодини невеликій кількості води, гранатовий сік тим часом поставити на вогонь і змішати з оцтом і медом і трохи уварити суміш, а потім змішати з разбухшим желатином і перемішати до розчинення. Додати до суміші сіль і перець за смаком, остудити і вилити на паштет, після чого поставити в холодильник на добу.