Салат "Єлисейські поля" відрізняється різноманіттям варіантів за змістом вхідних інгредієнтів. Але найбільш популярне його "легке" виконання. Адже справжня парижанка витончена й ніжна. Нічого зайвого! Дієтичне куряче м'ясо, багато зелені і пікантна заправка.

Необхідні продукти: 2 курячих грудки, 3 свіжих огірка, половина склянки консервованого горошку, по пучку зеленої цибулі, петрушки і кропу, 3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. винного (або яблучного оцту) і французької гірчиці, 1 чай. л. (без верху) морської солі, чорного меленого перцю і цукру.
Процес приготування: грудку відварити до м'якості, зануривши в підсолений окріп або запекти на грилі (без олії). Охолодити, нарізати кубиками.
Огірочки порізати невеликими брусочками.
Зелень нашаткувати дрібніші.
Змішуємо підготовлені компоненти в салатниці, додавши горошок.
Відокремлене готуємо заправку. Хвилин 5 збиваємо до однорідного стану масло, оцет, сіль, цукор, перець і гірчицю.
Поливаємо салат, струшуємо для рівномірного распредления, витримуємо 10-15 хвилин і подаємо на стіл.