Цей суп дуже швидко готується і підійде тим, хто вічно поспішає. До того ж до складу супу дуже корисна савойська капуста, що надає йому пікантного смаку. Спробуйте, не пошкодуєте!


Для приготування суп вам знадобиться:
Картопля - 500 гр.
Червоний солодкий перець - 1 шт.
Савойська капуста - пів
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубок
Копчений шпиг - 200 гр.
Рослинна олія - 2 столові ложки
розмарин Рубаний - 1 столова ложка
Бульйон з бульйонних кубиків - 800 мл
Сіль, мелений перець - за смаком

Приготування:
Картоплю почистити і нарізати кубиками.

Солодкий перець очистити від насіння і запекти на грилі до того стану, поки шкірка на ньому не почне пузиритися. Перець зняти з гриля і накрити вологою тканиною, потім зняти з нього шкірочку і нарізати м'якоть смужками.

Капусту очистити від верхнього листя і розрізати навпіл. З отриманих четвертушек головки вирізати качан, а листя нарізати широкими смужками. Підготовлену капусту бланшувати 2 хвилини в підсоленій воді, після чого відкинути на друшляк і обдати холодною водою.

Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати.

Шпиг нарізати кубиками і разом з цибулею трохи обсмажити прямо у каструлі на олії.

Додати часник, картопля, розмарин і злегка обсмажити. Потім влити бульйон і варити 20 хвилин на слабкому вогні.

Додати капусту і варити на маленькому вогні ще 10 хвилин. За кілька хвилин до закінчення варіння додати солодкий перець. Посолити і поперчити за смаком.