Заморожена скумбрія продається в супермаркетах. Що з неї приготувати? Пропоную один не складний рецепт - скумбрія в вершках (норвезька кухня).

Що нам потрібно: вершки свіжі (один стакан), сіль і прянощі (ті, що більше для риби підходять), трохи борошна, рослинне масло. Готується скумбрія по цьому рецепту в сотейнику.

Отже, рибку необхідно розморозити і нарізати на шматочки. Бажано всі великі кісточки видалити, залишити лише нарізане філе.
Тепер кожен шматочок у борошні обвалюємо, ставимо сотейник на вогонь, наливаємо олію, як тільки масло розігріється - викладаємо шматочки скумбрії.
Зверху присипаємо шматочки скумбрії сіллю і прянощами. Скумбрія риба жирна, вона готується досить швидко. Так ось незадовго до того, як шматочки повністю просмажаться - необхідно вилити вершки в сотейник.
Потім акуратно перемішуємо шматочки скумбрії в вершках і даємо їм протушкувати ще пару хвилин.
Пробуємо рибу на готовність і вимикаємо вогонь.
Скумбрія в вершках з норвезьким рецептом готова.

Приємного!