Дуже смачна закуска виходить з лаваша. Такі трубочки можна готувати з будь-якою начинкою, але дуже смачно виходить зробити їх з бурякової начинкою. Ця закуска так швидко і легко готується, що з її приготуванням може впоратися і починаюча господиня.

Інгредієнти: Лаваш.

Для бурякової начинки:

Буряк - 2 штуки;
Рис відварний - один стакан;
Часник - 1 або 3 зубки;
Чорнослив - 12 або 15 штук;
Рослинне масло, перець і сіль.

Хід приготування:
Треба відварити в'язку рисову кашу на воді. Розсипчастий рис для такої начинки не дуже підходить, тому рис повинен бути саме в'язким. Буряк відварити і почистити, потерти на тертці. Чорнослив треба промити і залити окропом, після цього порізати його.
Необхідно з'єднати рис, буряк, чорнослив і дрібно покришений часник, посолити і поперчити, потім заправити рослинним маслом.
Формуємо рулетики: необхідно відірвати шматок лаваша і покласти бурякову начинку, потім щільно згорнути рулетом. Готові рулети викласти на блюдо. Подавати їх можна до супів або бульйону, або ж використовувати як самостійну страву.
Якщо у вас немає лаваша, то можна приготувати омлет або млинці, які також начинити такою начинкою і скрутити трубочки.

Приємного апетиту!