Легкі і дієтичні мафіни можна приготувати з мюслі і яблучного соку.

Інгредієнти:

Мюслі - 1 склянка;
Сік яблучний -1 склянка;
Яйце куряче - 1 штука;
Яблуко - 1 штука;
Цукор коричневий - 1 десертна ложка;
Олія рослинна олія - 2 супові ложки;
Вівсяне борошно - 3 супова ложка;
Борошно - 4 або 5 десертних ложок борошна;
Сода - одна чайна ложка;
Оцет (9 процентний) - 1 десертна ложка;
Сіль щіпка.

Хід приготування:

Необхідно мюслі висипати в миску і налити сік, дати постояти приблизно десять хвилин. Яблуко треба помити і почистити шкірку, потім порізати на невеликі кубики.

В миску з мюслі треба вбити яйце куряче, рослинне масло, цукор-пісок і сіль, перемішати. Потім додати борошно пшеничне і вівсяну, соду гашену і покласти яблука, все ще раз добре вимішати.

Підготувати формочки для мафінів, змастити їх маслом і присипати борошном, потім викласти тісто. Мафіни поставити випікатися в гарячу піч на п'ятнадцять хвилин, температура повинна бути близько 200 градусів. Готові маффіни викласти на блюдо і можна присипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!