М'ясо любимо практично всіма, за маленьким винятком вегетаріанців. А його відмінне поєднання з овочами породжує безліч рецептів його приготування. Хочу запропонувати вам рецепт приготування дуже смачного м'ясного рагу, яке я сподіваюся, вам сподобається.


Для приготування рагу вам знадобиться:

Яловича грудинка - 250 гр.
Бараняча лопатка - 250 гр.
Свинина - 100 гр.
Курячий бульйон - 0,5 літра
Лавровий лист - 2 листочка
Бруква - 120 гр.
Дрібний ріпчаста цибуля - 10 шт.
Брюссельська капуста - 250 гр.
Картопля - 700 гр.
Морква - 120 гр.
Ковбаса з свинини - 250 гр.
Сметана - три чверті склянки
Сіль, чорний перець

Приготування: всі види м'яса нарізати кубиками. М'ясо скласти в каструлю, залити бульйоном і додати туди ж дві склянки води, лавровий лист і столову ложку солі. Поставити на вогонь і довести до кипіння, знімаючи піну шумівкою. Варити при закритій кришці дві години на маленькому вогні.

Всі овочі промити, очистити і порізати кубиками. Капусту і цибулю кладуть ціленькими.

Тушкувати близько півгодини до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким.

М'ясо та овочі вийняти з каструлі, а в каструлю з бульйоном покласти нарізану ковбасу і проварити десять хвилин. Вийняти м'ясо з бульйону і покласти до овочів.

що Залишилася в каструлі рідина кип'ятити до тих пір, поки вона не зменшиться на третину в своєму обсязі. Додати перець і сметану.

Отриманим соусом залити приготовані овочі з м'ясом і можна подавати до столу.