Десерти з груші виходять особливо ароматними, якщо в них додавати спиртне. Ось як готувати мус грушевий з додаванням спиртного.

Потрібно: груші свіжі три штуки (великі) або консервовані в сиропі, одна пачка желатину, лимон, п'ять столових ложок цукру, три яєчних жовтки, дві склянки вершків, будь ароматний лікер (пару ложок) і свіжі ягоди для прикраси мусу.

Готуємо мус.
Якщо ми беремо консервовану грушу, то просто шматочки виймаємо з банки і протираємо крізь сито, щоб вийшло пюре. Якщо ми беремо свіжу грушу, то моєму груші, нарізаємо шматочками, заливаємо невеликою кількістю води і проварюємо хвилини дві. Потім даємо грушам охолонути і так само, як і в першому варіанті, перетираємо через сито.

Тепер желатин. Його необхідно залити теплою водою (дві ложки) і розмішати. Дати йому постояти в теплі хвилин десять, потім ще раз інтенсивно розмішати. Можна поставити на водяну баню. Так він швидше розчиниться.

В грушеве пюре необхідно видавити лимонний сік (за смаком). Вершки збиваємо з цукром. Потім остиглий розпустилася желатин вводимо в вершки і з'єднуємо з грушевим пюре. Додаємо спиртне і розтерті жовтки (розтираємо їх з ложкою цукру).

Готову масу перемішуємо і ставимо в холодильник. Можна відразу розкласти її в красиві мисочки, у формочки.
Настоюватися і застигати мус повинен не менше, ніж шість годин.