Страва напевно сподобається любителям гострих закусок, винятковий смак, дійсно баклажани гострі.

Продукти:

Баклажани - приблизно два кілограми;
Вода - близько трьох літрів;
Сіль харчова - шість десертних ложок;

Для заливки:

Часник - п'ять зубчиків;
Цибуля ріпчаста - три або чотири штуки;
Цукор-пісок - дві супові ложки;
Сіль - одна десертна ложка;
Холодна вода кип'ячена - три десертних ложки;
Рослинне масло - сто п'ятдесят грамів;
Оцет девятипроцентный - сто грамів;
Болгарські перці - три штуки.

Порядок приготування:

Необхідно підготувати заливку. Для цього цибулю ріпчасту почистити і порізати дрібненько. До цибулі додати дрібно покришену зелень і часник. Далі потрібно додати в цю суміш цукор-пісок та сіль, кип'ячену холодну воду, рослинне масло і оцет. Солодкий болгарський перець почистити і порізати соломочкой і додати до заливання. Все гарненько перемішати, заливка готова.

Потім потрібно баклажани помити і порізати кубиками, потім залити водою, додати сіль і довести до кипіння. Після цього ще проварити протягом десяти хвилин. Баклажани вийняти з води і залити заливкою. Потім гарненько все перемішати і скласти в баночку або салатничек і прибрати на холод приблизно на шість годин. Приємного апетиту.