Запіканка з картоплі з грибами - дуже смачне і легке в приготуванні страва італійської кухні.

Необхідні інгредієнти на 4 порції:

1) картопля середнього розміру - 800 р
2) свіжі печериці або білі гриби - 500 г
3) лимон (сік) - 1 шт.
4) петрушка - 1 пучок
5) тертий пекоріно або пармезан - 50 г
6) терта суха булочка або панірувальні сухарі - 50 г
7) оливкова олія - 6-8 ст. л.
8) сіль, чорний перець за смаком.

Приготування. Вимийте картоплю, очистіть і наріжте на скибочки товщиною півсантиметра. Вимийте гриби, наріжте їх товстими скибочками і змішайте з лимонним соком.

Петрушку наріжте смужками, змішати з тертою сухий булочкою і тертим сиром.

Нагрійте духовку до 175 градусів С. Змастіть керамічну або скляну вогнетривку форму оливковою олією. У форму покладіть шарами картоплю і гриби. Кожен шар посоліть, поперчіть, посипте сумішшю сухарів з сиром і полийте оливковою олією. Запікайте в духовці до готовності картоплі (близько години).

Страву можна їсти самостійно або як гарнір до тушкованого м'яса.

Приємного апетиту!