В'ялена тріска по-середземноморськи

Необхідні інгредієнти:

1) 500 г вимоченої в'яленої тріски;
2) 300 г картоплі;
3) 500 г очищених консервованих помідорів у власному соку;
4) 60 г чорних оливок;
5) 2 зубчики часнику;
6) 1 невеликий пучок базиліка;
7) 1 невеликий пучок петрушки;
8) сіль за смаком;
9) мелений чорний перець за смаком.

Спосіб приготування. Обсмажте в каструлі часник на оливковій олії. З соку вийміть помідори, розімніть вилкою, додайте в каструлю. Тушкуйте 10 хвилин на сильному вогні, посоліть і поперчіть.

Очистіть картоплю, наріжте кубиками. Вимийте в'ялену тріску, обсушіть серветкою, вийміть кістки, наріжте рибу на довгі шматки. Покладіть картоплю і рибу в каструлю.

Дрібно наріжте петрушку і базилік. Покладіть оливки і зелень у каструлю, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 20 хвилин.

Можете використовувати сушену зелень базиліка і петрушки.

Приємного апетиту!