Пампушки - українські маленькі здобні булочки з дріжджового тіста з часниковим ароматом. Ім'я походить від французького слова - помпон (кулька), однак, як кулінарне виріб у французькій кухні невідомо. Подаються до борщу.

Необхідні на 15 штук продукти:

1) 1 ст. молока (+ 3 ст. л.);
2) 2 ст. борошна;
3) 1 яйце;
4) 10 гр. дріжджів;
5) 1 ст. л. цукру;
6) 2 ст. л. рослинного масла;
7) 50 мл квасу;
8) 1-2 зубчики часнику;
9) сіль.

Спосіб приготування. У тепле молоко додати дріжджі, цукор і 1 ст. л. борошна, все розмішайте, дайте заграти. Потім всипте просіяне борошно, посоліть, вимісіть тісто до однорідності, дайте постояти в теплі, поки не підніметься в два рази, обімніть, руками, змащеними олією, відокремте кульки тіста діаметром 3 см, викладіть їх на деко (на аркуш паперу для випічки) один від одного на відстані 1 см, дайте 15 хвилин постояти, змастіть жовтком навпіл з водою, випікайте в духовці до рум'яного кольору при 200 градусів С. Змастіть сумішшю часникового пюре, 2 ст. л. олії, солі і 2 ст. л. води, дайте постояти хвилини дві, подавайте до борщу.

Приємного апетиту!