Спагетті Тетраззини з куркою

Інгредієнти:

1) 2-3 порції відварених спагеті;
2) жменю печериць;
3) 300 г курятини (запеченої або відварена);
4) кілька скибочок сухих білих грибів;
5) 2/3 ст. бешамели;
6) по 5 ст. л. сухарів і пармезану;
7) петрушка;
8) 2 ст. л. оливкової олії;
9) 2 ст. л. топленого масла;
10) сіль, білий перець.

Приготування. Сухі гриби залийте гарячою водою на 30 хв. Наріжте гриби на восьмушки, обсмажте на сильному вогні з топленим маслом з усіх боків до рівного рум'яного кольору, додайте нарізані соломкою білі гриби (попередньо отожав і зберігши воду), готуйте дві хвилини на середньому вогні, поперчіть, посоліть, влийте воду з-під грибів, проваріть кілька хвилин, змішайте з бешамель. У грибний соус додайте шматочки курки, спагеті, дрібно січену петрушку, 2 ст. л. сиру, перемішайте. Що залишився сир змішайте з сухарями і 2 ст. л. сиру. Змастіть форму для запікання олією, викладіть спагетті з соусом, посипте все сумішшю сухарів і сиру, готуйте в духовці 10-15 хв (до скоринки) при температурі 200 градусів С. Відразу подавайте.