З баклажанів можна приготувати смачну закуску у вигляді рулетиків.

Інгредієнти:

Баклажани - дві штуки;
Помідори - одна штука;
Морква - одна штука;
Сир - п'ятдесят грамів;
Часник - пару часточок;
Перець, майонез і сіль.

Процес приготування:

Перш за все, треба підготувати баклажани. Для цього їх промити і просушити. Після цього треба порізати на довгі смужки. Присолити смужки баклажанів і скласти в миску. Дати їм постояти хвилин тридцять, тим часом зійде гіркоту.
Томати треба промити й нарізати на кубики. Моркву почистити і потерти крупно, також треба натерти сир. Часник очистити і видавити через прес.
Потім натерту моркву треба обсмажити і додати помідори. Трохи протушкувати їх. Після цього овочеву масу остудити і перекласти в миску, туди ж покласти сир, часник і перемішати, додати майонез. Присолити і поперчити.
Пластинки баклажанів треба обсмажити і після того як вони охолонуть, треба покласти начинку і згорнути рулетиком.
Викласти готові рулетики на тарілку з листям салату.

Приємного апетиту!