Суккоташ з смаженими устрицями і петрушкоюСам по собі суккоташ є стравою, навколо якого ходить велика кількість суперечок і легенд. Пов'язані вони, переважно, з походженням даного страви: одні джерела стверджують, що відноситься воно до угорської кухні, а інші пов'язують його з американською. Але про це можна довго міркувати, адже головне не в цьому. Істина полягає в тому, що саме по собі блюдо дуже смачне і неймовірно ароматне. Суккоташ з смаженими устрицями і петрушкою є просто насолодою для шанувальників стоїть і навіть елітної кухні. Інгредієнти для приготування суккоташа з смаженими устрицями і петрушкою:Приготування суккоташа з смаженими устрицями і петрушкою.Крок 1: Підготуємо овочі.
Для початку розморозьте качани кукурудзи, потім акуратно за допомогою гострого ножа обріжте зерна і відкладіть їх в сторону. На помірному вогні розігрійте сковороду з оливковою олією. В цей час очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, умийтесь його і подрібніть, потім додайте до розігрітому олії. Періодично помішуйте його і доведіть до прозорого кольору, приблизно 2 хвилини. Потім очистіть від лушпиння часник, промийте його, наріжте невеликими шматочками, потім додайте до цибулі і обсмажуйте ще 1 хвилину.
Тепер додайте до всього в сковороду кукурузку, ретельно перемішайте. За допомогою спеціальної відкривачки для консервів відкрийте банку з квасолею, разом з рідиною перекладіть квасоля в сковороду і знову перемішайте за допомогою дерев'яної лопатки. Крок 2: Підготуємо устриці
Для початку гарненько промийте устриці під холодною проточною водою, потім акуратно розкрийте їх, відокремте м'якоть від раковин. Відокремлену м'якоть устриць ще раз промийте під водою і осушіть. Потім посоліть і поперчіть їх по своєму смаку. Сковороду з антипригарним покриттям наколіть на середньому вогні, попередньо змастіть її жиром або додайте оливкової олії. У розігріту сковороду додайте м'якоть устриць і готуйте її на невеликому вогні, близько 5-6 хвилин. Вони повинні потемніти. Потім зніміть сковороду з вогню і остудіть устриці. Крок 3: Готуємо присипку з петрушки
Для цього влийте в блендер оливкова олія, лимонний сік, додайте чистої відфільтрованої води. Петрушку промийте під холодною проточною водою, осушіть і подрібніть. Додайте в блендер 1 щільно утрамбований склянку подрібненої петрушки. Все ретельно перемішайте і подрібніть до стану пюре. Крок 4: Подаємо суккоташ з смаженими устрицями і петрушкою
Тепер у суккоташ додайте подрібнений базилік і оцет, потім посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте, потім викладіть на сервірувальне блюдо, зверху красиво укладіть підготовлену м'якоть устриць, а зверху полийте присипкою з петрушки. Приємного Вам апетиту! Поради:— При бажанні, Ви можете замінити консервовану квасолю будь-якими іншими бобовими. — Устриці для цієї страви ретельно відбирайте, намагайтеся використовувати їх тільки в закритих раковинах. |
|
