Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Овочі » Страви з кабачків » Кабачки в пароварці з помідорами

Кабачки в пароварці з помідорами

Рецепт нашого овочевого страви придуманий саме для тих, хто любить здорову та корисну їжу. Кабачки в пароварці з помідорами - дуже ароматне, ніжне, соковите і легке блюдо. Воно може стати прикрасою вашого святкового столу. А головне те, що овочі, приготовлені таким способом, зберігає максимальну кількість корисних речовин і мінімальна кількість канцерогенів, які з'являються під час смаження страви.

Інгредієнти для приготування кабачків в пароварці з помідорами:

  1. Кабачки середніх розмірів – 3-4 штуки
  2. Помідори середніх розмірів – 3-4 штуки
  3. Яблуко середніх розмірів – 2-3 штуки
  4. Часник середніх розмірів – 3–4 зубчики
  5. Перець чорний мелений – за смаком
  6. Перець червоний мелений – за смаком
  7. Сіль – за смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ножа
  3. Миска – 4 штуки
  4. Середня терка
  5. Тарілка
  6. Каструля
  7. Плита
  8. Шумівка
  9. Столова ложка
  10. Пароварка
  11. Блюдо для подачі

Приготування кабачків в пароварці з помідорами.

Крок 1: готуємо кабачки

подрібнюємо кабачки

З кабачків, як молодих, так і більш зрілих можна приготувати багато смачних, але і корисних страв. Для приготування нашого страви можна використовувати будь-які за зрілості кабачки. Овоч  промиваємо під проточною водою і, не знімаючи з нього шкірки, перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа нарізаємо овочевий інгредієнт за вашим бажанням: кабачки можна нарізати невеликими кубиками, або ж упоперек на кружальця товщиною не більше 4–5 міліметрів. Від форми нарізки нашого овочевого інгредієнта смак страви не зміниться. Потім перекладаємо овочеву нарізку у вільну миску.


Крок 2: готуємо яблука

натираємо яблука на середню тертку

Яблука промиваємо під проточною водою і потім, скориставшись кухонним ножем, очищаємо їх від шкірки. Потім перекладаємо фрукт на обробну дошку і за допомогою того ж гострого інвентарю  очищаємо від насіння і внутрішніх перегородок.  Скориставшись середньої теркою, натираємо яблучний інгредієнт в окрему миску. Щоб подрібнені яблука не потемніли, злегка скроплюємо їх лимонним соком або водою, підкисленою оцтом.


Крок 3: готуємо часник

подрібнюємо часник

Часникові зубчики перекладаємо на обробну дошку і, натискаючи на них рукояткою ножа, знімаємо з овочевого інгредієнта лушпиння. Потім за допомогою того ж гострого інвентарю дрібно подрібнюємо зубчики часнику і перекладаємо в окрему тарілку.


Крок 4: готуємо помідори

бланшируем помідори

Помідори промиваємо під проточною водою і перекладаємо їх на обробну дошку.  З допомогою ножа на шкірці овоча з одного боку робимо неглибокий хрестоподібний надріз. Потім опускаємо овочевий інгредієнт в каструлю з киплячою водою на 15-20 секунд. Після закінчення даного часу з допомогою  шумівки дістаємо помідори з ємності і перекладаємо в чисту миску. З остиглих до кімнатної температури помідорів вручну знімаємо шкірку.

подрібнюємо помідори
Перекладаємо очищені від шкірки овочі на обробну дошку і, скориставшись гострим інвентарем, нарізами помідори вздовж, а потім поперек на невеликі шматочки. Після – подрібнений інгредієнт перекладаємо у вільну миску.


Крок 5: готуємо кабачки в пароварці з помідорами

запікаємо кабачки з помідорами в пароварці

У миску з кабачками перекладаємо подрібнені яблука і часник. Солимо і перчимо за смаком і, скориставшись столовою ложкою, акуратно перемішуємо між собою всі овочеві інгредієнти. Потім овочеву масу перекладаємо в кошик пароварки. Готуємо страву в пароварці протягом 8-10 хвилин. Після закінчення цього часу, відкриваємо кришку електроприладу і перекладаємо в цю ємність до овочів подрібнені помідори. Закрити ємність кришкою і готуємо страву ще 5-7 хвилин. Після – відкриваємо кришку пароварки і за допомогою столової ложки перекладаємо кабачки з помідорами на сервірувальне блюдо.


Крок 6: подаємо кабачки в пароварці з помідорами

кабачки в пароварці з помідорами

Готову страву можете прикрасити цілими або подрібненими листочками  зелені петрушки або кропу. Дуже смачне і корисне блюдо, полити сметаною або майонезом. Подавати кабачки в пароварці з помідорами можна з відварним рисом, картопляним пюре або котлетами з курки або індички, також приготовлених на пару.

Приємного вам апетиту!


Поради:

– Для приготування нашого страви краще використовувати яблука солодкі або кисло-солодких сортів.

– Крім перерахованих інгредієнтів в нашу страву  можна додати подрібнені  гриби.

– Щоб кабачки вийшли запашними, додайте в кошик пароварки коріандр і корінь імбиру, порізаного пластинками.

– Наша страву можна подавати з молодим відварною картоплею.

– Зверху кабачки з помідорами можна прикрасити стружкою з твердого сиру.

– Якщо додати до наших овочевим інгредієнтів подрібнену ріпчасту цибулю і приготувати його з усіма овочами в пароварці, тоді наше блюдо придбає особливий аромат і стане ще смачніше.