Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

смажена Брокколі

У сучасному стрімкому світі важко чимось здивувати людину. Але в далекі 80-і я побачила один овоч, який засів мені в серце, і не залишав його, поки не спала «залізна завіса» з нашої великої країни. Коли я знайшла його на прилавку, була невимовно рада. І ось тоді зважилася його приготувати. А була це звичайна для нас зараз брокколі.  І ось чому-то, мені захотілося спробувати капусту брокколі саме смажену, як будь-яку кольорову капусту.  Інших способів для себе, щоб приготувати цей овоч, я не могла уявити.

Інгредієнти для приготування брокколі смаженої:

  1. Капуста брокколі — 1 головка
  2. Яйце куряче — 2 штуки
  3. Панірувальні сухарі або звичайна манка — 1 упаковка або 100 грам
  4. Рослинна олія — 150 мл
  5. Чорний мелений перець   за своїм смаком
  6. Кухонна сіль — за своїм смаком
  7. Вода чиста відфільтрована— 1-1,5 літра

Інвентар для приготування брокколі смаженої:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Друшляк
  7. Сковорода
  8. Столові прилади
  9. Каструля
  10. Сервірувальне блюдо або порційні тарілки

Приготування брокколі смаженої.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

капусту ділимо на суцвіття

Всі суцвіття капусти слід обрізати і промити великою кількістю проточної води, зайві листочки зрізати. Капусту вибирати свіжу, щоб не була млявою.

варимо капусту

Далі ставимо на вогонь каструлю з водою і даємо їй закипіти. Солимо і відправляємо туди все суцвіття капусти для того, щоб вони отварились. Час у нас це займе не більше п'яти хвилин.

брокколі в друшляку

Потім викласти брокколі в друшляк, промити під холодною водою  і дати стекти добряче. В одну миску висипати панірувальні сухарі. В іншу  промити спочатку яйця, а потім вбити їх. Перемішати ретельно виделкою, додавши туди трохи солі і свіжого меленого перцю.


Крок 2: Смажимо капусту брокколі.

збиваємо яйця

Беремо кожне суцвіття окремо і відправляємо спочатку в миску зі збитими яйцями, потім – з панірувальними сухарями.

обсмажуємо капусту в сковороді

Потім ставимо на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Готову капусту відкинути на друшляк, щоб скло масло.


Крок 3: Подаємо брокколі смажену.

подаємо готову страву

Викладаємо смажену брокколі на тарілку і посипаємо меленими волоськими горіхами або шматочками сиру Фета. Це прекрасне блюдо можна подавати як окрему страву, так і чудове доповнення до будь-якого виду м'яса.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Для приємного аромату в кінці приготування можна додати зубчик часнику в сковороду. Апетит у вас розіграється від такого запаху так, що не зможете зупинитися і попросіть добавки.

  Таким чином, можна приготувати не тільки капусту брокколі, але і будь-яку іншу кольорову капусту, у кожної з них вийде досить різноманітний смак.

— Таку закуску можна подавати і в холодному вигляді до міцних спиртних напоїв.