Спайсі-суп
Рецепт від зимової холоднечі. Спеції у складі цього зігріваючого ароматного супу розвіють холоду і подарують відчуття затишку навіть в самий морозний день.
Рецепт від зимової холоднечі. Спеції у складі цього зігріваючого ароматного супу розвіють холоду і подарують відчуття затишку навіть в самий морозний день.
Інгредієнти:
- Рослинна олія2 ст. л.
- Цибулю1 шт.
- Моркву759 р
- Селера2 стебла
- Лавровий лист1 шт.
- Імбир5 см
- Куркума2 ч. л.
- Часник 2 зубчики
- Бульйон овочевий 1 л
- Для гарніру:
- Кинза1 жменя
- Зелена цибуля4 стебла
- Перець Чилі1 шт.
- Кунжутне масло4 ч. л.
- Сік лайма2 ч. л
- Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізані цибулю, моркву, селеру і лавровий лист і тушкувати протягом 10 хвилин, часто помішуючи.
- Додати імбир, куркуму і нарізаний часник. Все добре перемішати і тушкувати протягом п'яти хвилин, періодично помішуючи.
- Залити овочі бульйоном і довести до кипіння. Зменшіть вогонь і варити протягом 15 хвилин. Вийняти лавровий лист.
- Остудити суп і подрібнити в кухонному комбайні.
- Знову нагріти до киплячого стану.
- У невеликій мисці змішати інгредієнти для гарніру. Розлити суп в тарілки, посипати гарніром і подавати.
