Крем-суп зі шпинатом на кокосовому молоці

Приготування цього супу не зажадає від вас ніяких особливих зусиль. Все робиться дуже просто і швидко, так що обов'язково збережіть наш рецепт і спробуйте його приготувати.

Інгредієнти:

Шпинат 100 г
Селера 4 стебла
Картопля 150 г
Кокосове молоко 200 мл
Цибулю середній 1 шт.
Часник 1 зубчик
Куркума 1/2 ч. л.
Сіль, перець за смаком
Олія оливкова 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Цибуля і часник очистити, дрібно нарізати і обсмажити в нагрітої з оливковою олією каструлі з товстим дном. Посипати куркумою і перемішати.
Додати в каструлю очищений і нарізаний кубиками картоплю. Злегка його обсмажити разом з цибулею і часником.
Далі додати нарізану селеру і шпинат. Залити інгредієнти літром води, посолити, поперчити і варити на середньому вогні близько 30 хвилин.
Подрібнити готовий суп заглибним блендером до однорідної консистенції, додати кокосове молоко і перемішати.