Цибулевий суп з пивом

Це зовсім не класичний рецепт цибульного супу, хоча технологія його приготування і схожа. Спробуйте цей оригінальний варіант, і смак цього чудового супу вас не розчарує.

Інгредієнти:

Цибулю білий 1 кг
Масло вершкове 60 г
Бульйон яловичий 1 л
Пиво темне 330 мл
Борошно 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Для сервіровки:
Хліб 4-6 скибочок
Сир 100 г

Спосіб приготування:

Цибуля очистити і нарізати середніми кубиками.
У каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю, трохи посоливши, спочатку під кришкою 10 хвилин, а потім без кришки ще близько 20 хвилин. Посипати цибулю борошном і перемішати.
Додати в каструлю пиво і довести до кипіння. Посолити і поперчити. Далі влити гарячий бульйон і варити суп на повільному вогні 30 хвилин.
В цей час скибочки хліба посипати тертим сиром, викласти їх на деко і підсмажити в попередньо розігрітій до 200С духовці 10 хвилин.
Подавати суп в невеликій глибокій тарілці, виклавши зверху тост з сиром.