Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Гороховий суп з беконом

Гороховий суп з беконом

Живильний гороховий суп можна зробити ще смачніше, просто додавши в список інгредієнтів хрусткий бекон. Подавайте страву до столу з скибочками підсушеного багета.

Живильний гороховий суп можна зробити ще смачніше, просто додавши в список інгредієнтів хрусткий бекон. Подавайте страву до столу з скибочками підсушеного багета.

Інгредієнти:

  • Бекон4 скибочки
  • Ріпчасту цибулю1 чашка
  • Селера3 стебла
  • Батат1 шт.
  • Часник5 зубчиків
  • Паста місо1-1,5 ст. л.
  • Горох450 г
  • Курячий бульйон1 л
  • Вода2-3 чашки
  • Чебрець1 ст. л.
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком

Спосіб приготування:

  1. У великій каструлі обсмажте бекон. Перекладіть його на тарілку, застелену паперовими рушниками.
  2. Видаліть з каструлі зайвий жир, залишаючи приблизно 1,5 столові ложки.
  3. Прогрійте каструлю на середньому вогні. Додайте дрібно нарізані цибулю, селеру і готуйте, помішуючи, 3 хвилини.
  4. Додайте батат, нарізану кубиками, і готуйте ще 2 хвилини.
  5. Додайте подрібнений часник і місо-пасту. Готуйте 1 хвилину.
  6. Додайте горох і готуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини.
  7. Влийте бульйон і 1 стакан води. Доведіть до кипіння.
  8. Додайте чебрець і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте суп, накривши кришкою, від 45 хвилин до 1 години. Якщо до фіналу приготування рідина повністю випарується, додайте ще трохи води.
  9. Приправте суп по смаку сіллю і перцем. Розлийте по тарілках.
  10. Прикрасити рубаним беконом і подавайте до столу з скибочками підсушеного багета.