Суп з локшиною "сомен"

Пропонуємо вам спробувати смачний суп з японської локшиною "сомен", яка готується з пшеничного борошна і є основним компонентом багатьох страв японської кухні.

Інгредієнти:

Локшина "сомен" 250 г
Яловичий фарш 500 г
Корінь імбиру 3 см
Морква середня 3 шт.
Пастернак 3 шт.
Селера 1 стебло
Печериці 5 шт.
Арахісове масло 1 ст. л.
Соєвий соус 2 ст. л.
Кунжутне масло 3 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Зелена цибуля кілька пір'їн

Спосіб приготування:

корінь імбиру Очистити і натерти його на дрібній тертці. Потім у мисці змішати фарш з тертим імбиром і арахісовим маслом. Посолити.
Зліпити руками невеличкі митболы і обсмажити їх з усіх боків на розігрітій з двома ложками кунжутного масла сковороді. Зняти з плити і накрити кришкою.
Очистити і нарізати тонкою соломкою моркву і пастернак. Стебло селери нарізати кружечками, а печериці - тонкими пластинками.
Закип'ятити в каструлі 1 лист води і викласти овочі. Додати ложку кунжутного масла. Варити на повільному вогні 5-10 хвилин.
В окремій каструлі відварити локшину відповідно до інструкції на упаковці. Відкинути на друшляк.
Викласти локшину в глибокі тарілки і залити бульйоном з овочами. Додати митболы і посипати суп нарубаним зеленою цибулею. Посолити і поперчити за смаком.